Header

Blog, Food, General






Det är helt galet hur snabbt helgen går. Klockan är snart 17.00 och det känns som jag knappt hunnit göra något idag. Brorsan har varit här och fikat kanelbullar. Jag har gjort en sats vanliga och en sats glutenfria. Båda sorterna blev superbra och jäste så fint. Ovan är bilder på de glutenfria. Första gången jag försökte mig på att göra det då jag verkligen älskar kanelbullar men tycker de flesta bakverk är så tråkiga, torra och dåliga när de är glutenfria. Dessa blev över förväntan men jag känner definitivt skillnad på med och utan gluten. Ska snart ut på en promenad innan det blir för kallt, regn(?) och knott ute.

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - Click here

Likes

Comments

Blog, Food, General

(ursäkta de dåliga bilderna med mobilen)

  Igår var det jag som lagade mat här hemma. En enkel tvårätters middag, vegetarisk för min del. Det blev en potatis- och palsternackspuré, marinerad och stekt eggplanta, karameliserad gul lök, rosépepparsås och sallad. Så himla enkelt och gott! Eggplanta är ett superbra alternativ till kött tycker jag. Det går att krydda på många olika sätt och har en härlig konsistens. Till efterrätt blev det en vit chokladmousse på sojagrädde med hallon och blåbär och lite hackad vit choklad på toppen. Sojagrädde funkar väldigt bra till detta då det ger en lättare och lenare smak än vanlig grädde som jag tycker blir väldigt fet och tung.

Likes

Comments

Blog, Food, General




Jag är så trött på vädret. Det är regn men inte bara det utan riktigt kallt. Jag kan ta regn, inga problem om det är lite varmt men nu är det höstrusk. Svensk sommar minns jag inte såhär. Måste vara klimatförändringarna som förstör alla årstider!

 

Jag skulle ta mig ut och skicka tillbaka ett paket men inte i detta regn, det får ligga här en dag till eller två. Har mailat en del idag och redigerat bilder, körde lite miniträning i morse på yogamattan. Dock en sak som jag är väldigt glad och tacksam över är att jag kan ut och plocka svamp. Det har jag saknat så sjukt mycket i LA. Igår var jag ute 30 min på kvällen, tills det började regna och fick med mig en karl-johan och några kantareller. Mums!

Likes

Comments

Blog, Food, Health


Jag är så tacksam över att jag älskar grönsaker! Efter att ha levt som vegetarian i ett par år nu (nästan vegan med ett par få undantag) så vet jag inte vad jag skulle ha gjort utan grönsaker. Detta blev dagens lunch, zucchini, gul lök, morötter, gröna bönor, mini majs, vattenkastanjer och broccoli stekt i olivolja och kikärtor stekta i paprika krydda, vallmofrön och salt. Så himla enkelt och smarrigt! Jag är trött på proteinhetsen som är "trendig" just nu. Att man måste äta så mycket protein varje måltid och det ska vara kött för annars får man inte i sig tillräckligt. När ska folk skaffa sig lite kunskap om kost och förstå att vi konsumerar alldeles för mycket mat och speciellt kött?! Det finns protein i så många olika livsmedel, bland annat i bönor, ärtor och faktiskt grönsaker!

Likes

Comments

Blog, Everyday, Food, General, Health


Har börjat med att dricka en kopp kaffe på morgonen och sedan promenera i ungefär en timme innan frukost. Är så sjukt hungrig när jag kommer hem att jag skulle kunna äta nästan vad som helst. Idag blev det havre och quinoa gröt med äpple stekt i lite kokosolja och kanel tillsammans med kokos och quinoa mjölk. Tycker det är ett riktigt bra alternativ att steka lite äpple till gröten istället för sylt som jag vet är vanligt. Att värma lite frusna hallon och toppa med är också supergott!

Idag har jag matförberedelser att göra till kvällens herrlagets träning. En av grabbarna är vegetarian så jag brukar hitta på något lite annat för honom, men ändå så likt det andra som möjligt. Vet själv hur det är att bara behöva äta sallad eller något sådant tråkigt när alla andra äter god mat.

Likes

Comments