Header

Food

Igår bakade jag en riktigt god citronkaka. Ja, jag vet att alla åt och bakade kanelbullar.. Men denna kakan är så god! Den görs i två steg, först botten och sedan toppen som nästan är som en kladdkaka med syrlig citronsmak.

Det här behöver du (en form på cirka 20cm) till degen:
2 1/2 dl glutenfritt mjöl (annars vetemjöl)
1 msk strösocker
1 nypa salt
125 gram smör

Fyllning:
3 ägg ekologiska 
2 dl socker
1/2 dl glutenfritt mjöl (annars vetemjöl)
2 tsk vaniljsocker
finrivet skal av 2 ekologiska citroner
1 1/4 dl citronsaft (ca 2 citroner)

Florsocker till garnering

Gör så här:
Starta ugnen på 200C.
Blanda ihop alla ingredienser till degen och platta ut i en form (gärna med bakpapper). Förgrädda botten i ca 10 minuter, eller tills den fått lite färg.

Under tiden kan du göra fyllningen: blanda ägg & socker. Vispa ner mjöl och vaniljsocker för hand och vispa sedan ner citronskal & citronsaft. Vispa till en jämn smet och ta ut den förgräddade botten och häll i fyllningen över pajskalet. Tillbaka i mitten på ugnen och grädda i cirka 12 minuter eller tills kakan har stelnat men fortfarande är lite kladdig.

Låt svalna och skär i bitar.

Pudra med florsocker eller gör en smarrig citronglasyr och rippla över.

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments

Blog, Everyday

Hur många legender ska behöva gå bort innan vi vaknar up? Tom Petty, en riktig legendar och rockstjärna med en helt fantastisk karriär är nu borta. Han är den som skrivit en av mina absoluta favoritlåtar "Free fallin'".

Jag skriver och undrar när vi ska vakna upp. Vad jag menar är att jag är helt övertygad om att jorden försöker säga oss något. Att det är dags att stanna upp och tänka till. Hur ska vi kunna överleva här om vi inte försöker ta hand om det vi har? Förra året var katastrofalt och så tragiskt då vi förlorade så många viktiga människor och förebilder, människor som inspirerat.

Vad kan vi göra för att ta hand om vår planet? Gör smarta val. För mig är det enkelt, jag äter inte kött alls och är noga med att välja produkter som tagits fram på ett miljövänligt sätt. Absolut ingen palmolja om den inte är "godkänd". Vi ska inte bara ta hand om miljön utan även hjälpa varandra. Vi är alla här tillsammans!

Jorden är ingens och allra minst människans.

Likes

Comments

Blog, Everyday, Photography

Detta var en av modellerna jag jobbade med när jag var i Stockholm i slutet av september. Så himla vacker! Detta är en av bilderna som jag jobbat med, men har flera hundra och har fått klart en del. Vissa får jag inte visa då alla magazines vill ha ensamrätt innan publicering. Men så fort de har släppt sin tidning så får jag visa er!

Likes

Comments

Blog, Everyday, Photography

Nu har jag varit hemma i Skåne i nästan en vecka men haft fullt upp. Stockholm är en ganska liten och mysig stad och så enkelt att ta sig runt, varesig det är med lokaltrafiken eller genom att promenera, som är min favorit. Jag fick en del jobb gjort har nu ännu mer jobb att ta tag i här hemma. Men jag klagar inte, jag älskar faktiskt mitt jobb! Vill ni se vad jag sysslar med kan ni kika in på www.tennysdotter.com eller ha lite koll på min Instagram @tennysdotter.

Nu i veckan är det möten via telefon och Skype som gäller, plus en massa mailande och retuschering av bilder. Så kul!

Likes

Comments

Blog, Everyday

Igår reste jag halva dagen, åksjuk som jag är försökte jag ta mig igenom tågresan genom att blunda och sova. Först buss till Älmhult, köpte en latte och chokladboll på Kafé Kagan innan tåget mot Linköping rullade in. Byte i Linköping och vidare mot Väterås. Väl framme i staden promenerade jag till paret jag ska spendera mina två nätter hos. Kvinnan är SWEA medlem i SWEA Västerås och det är så kul att få träffa andra Sweor. Paret har bott överallt i världen och det är så coolt! När jag kom fram till deras boende så tog jag och mannen en promenad i staden med våra kameror, slutade med att vi pratade på för mycket och glömde att fota. Avslutade med en fika inne i centrum såklart. På kvällen åt vi tacos och drack vin. En superhärlig fredagkväll och jag var inte i säng för än efter midnatt.

Idag är det Action Run i staden som vi ska kolla på samt gå till nya hotellet här och ta det lugnt innan filmgalan ikväll. Vet inte vad jag ska förvänta mig av själva galan men den är på stadshotellet mitt i stan. Imorgon beger jag mig mot Stockholm!

Likes

Comments