Instagram @tennysdotter

Vegetarisk tvårätters en fredag

Blog, Food, General

(ursäkta de dåliga bilderna med mobilen)

  Igår var det jag som lagade mat här hemma. En enkel tvårätters middag, vegetarisk för min del. Det blev en potatis- och palsternackspuré, marinerad och stekt eggplanta, karameliserad gul lök, rosépepparsås och sallad. Så himla enkelt och gott! Eggplanta är ett superbra alternativ till kött tycker jag. Det går att krydda på många olika sätt och har en härlig konsistens. Till efterrätt blev det en vit chokladmousse på sojagrädde med hallon och blåbär och lite hackad vit choklad på toppen. Sojagrädde funkar väldigt bra till detta då det ger en lättare och lenare smak än vanlig grädde som jag tycker blir väldigt fet och tung.

Gillar

Kommentarer